Lox caseros (6 / 13 paso)

Paso 6: Flip y curación más

Después de que el líquido es drenado, saque los filetes y añadir más cura en la parte superior. Entonces Voltee los filetes y añadir un número de cucharadas de la cura a la parte superior.

Enrolle los filetes como eran antes y pesar abajo de la misma manera.

Colocar en la nevera durante 12 horas. Repita esta acción para como deseas para poder curar a los peces. Algunas recetas requieren de 24 horas, algunos lo llaman durante 5 días. He encontrado que 48 horas parece dar un buen producto.

Nota: me drenar líquido y añadir más cura cada 12 horas. Si la cura desde 12 horas antes no se disuelven completamente no agrego más que la cantidad de líquido a ser removido es alcanzar el máximo.

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