Paso 2: Marshmallow Fluff
1 clara de huevo
165g/1/2 taza de Golden Syrup o jarabe de maíz
1/4 de cucharadita jugo de limón
Pizca de sal
65g/2/3 taza de azúcar glas
La pelusa de la melcocha, añadir la clara de huevo, jarabe, jugo de limón y sal en una batidora y bata hasta que se forman picos suaves. Añadir el azúcar glas y batir otra vez.