Macarons au Chocolat (7 / 10 paso)

Paso 7: de cocción

Existe mucho debate sobre la mejor manera de hornear macarons. Profesionales sugieren a partir de una temperatura alta para secar las cáscaras, luego suavemente cocinar las entrañas. Sin embargo, esto es demasiado complicado para mí (y mi pobre horno). Elegí el método bajo y lento, con una temperatura decididamente centro. No existe ninguna temperatura perfecta, más bien una gama con distintos tiempos de horneado, por supuesto.

Precaliente su horno a 300 F (150 C). Si tus macarons son 1,5 pulgadas de diámetro, los Hornee durante 12-13 minutos en la parrilla del centro del horno. Si son 3 pulgadas, necesitará ir hasta 15 minutos. Se eleva verticalmente sobre patas rectas y no debe marrón en la parte superior. Tiempo de cocción depende de su horno. La primera vez, lo que comprobaría en los macarons (uso la luz del horno y no abrir la puerta!) después de 10 minutos. Debe ser completamente formados, pero no dejes que marrón en la parte superior. Cuando se hacen, deje enfriar el macarons sobre la bandeja. Luego, emparejarlos por tamaño.

Consejos para el éxito:

Fuentes: Si encuentras que el horno quema el fondo de sus cookies, pila dos bandejas encima de la otra para emular equipos de calidad profesional.

Dorado tapas: Si su horno hace las tapas de tus macarons marrón antes de que el interior se cocina, colocar otra bandeja de horno o un papel de aluminio en la rejilla superior del horno para proteger a los macarons.

Artículos Relacionados

Macarons de chocolate | Josh Pan

Macarons de chocolate | Josh Pan

Este es mi primer tutorial de una serie de recetas con sabor macaron. Voy a empezar con algo sencillo hoy en día: el macaron de chocolate. Este sabor es tan clásico y tan elegante. Perfecto para chocolate adictos.Si te gusta esto, no olvides visitar
Cómo: Macarons franceses Chocolate (receta y consejos!)

Cómo: Macarons franceses Chocolate (receta y consejos!)

Hacer macarons franceses es una ciencia complicada pero dulce. Estas galletas delicadas requieren mucha atención y algún conocimiento de cocina especial, pero con un poco de ayuda de nuestro video, te sentirás como un pastelero parisino en ningún mom
Chocolate receta de Macaron (método Italiano)

Chocolate receta de Macaron (método Italiano)

Hey todo el mundo! Por lo que muchos de ustedes me han preguntado cómo hacer diferentes sabores de Macarons así que hoy voy a mostrarte cómo hacer uno realmente especial, de la panadería de Bouchon, los Macarons de Chocolate.Esta receta es un poco di
Chocolate francés Macarons

Chocolate francés Macarons

he trabajado como un repostero y un chef de saltear un rato en un club exclusivo y hecho muchos postres pero uno de los postres más solicitados fueron los Macarons franceses que un repostero mayor me enseñó sobre cómo hacer.  Toman un poco de habilid
Macarons franceses Emoji

Macarons franceses Emoji

Hola momoluvers, es Momo y hoy que voy mostrándole cómo hacer estos macarons espectacular. Me encanta macarons franceses y han estado experimentando con diferentes recetas hace poco, y tengo que decir que he encontrado uno que es increíble! Estos mac
Macarons franceses pequeños Matcha

Macarons franceses pequeños Matcha

Hola Momoluvers, es Momo y hoy voy se que muestra cómo hacer estos increíblemente adorable, diminutos y deliciosos macarons franceses. Macarons franceses ya están los postres poco más increíbles y que requieren el más cuidadoso de las manos y la técn
Buñuelo francés Macarons

Buñuelo francés Macarons

momoluvers Hey! Feliz día del trabajo! Hoy que estoy haciendo estos simples trata; macarons de Donut. Pude ver un cuadro de estos y pensé que eran lo únicos. Ellos me intrigan lo suficiente como para pasar mi día construyendo un traje tutorial para m
Macarons de té verde Matcha | Josh Pan

Macarons de té verde Matcha | Josh Pan

¡ Bienvenido de nuevo a otro uno de mis tutoriales de macarrón. Hoy estamos tratando un sabor más exótico: los Macarons de té verde Matcha. Si el té no es su taza de té (ver lo que hice allí?), tal vez probar la receta de la semana pasada: la receta
Nutella Macarons (Chocolate avellana Macarons franceses)

Nutella Macarons (Chocolate avellana Macarons franceses)

MACARRONES DE NUTELLA (CHOCOLATE AVELLANA MACARONS FRANCESES)SÍGUEME EN LAS REDES SOCIALES!YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC6-aoDG0ePzoI_8M...Twitter: https://twitter.com/FactoryTreatInstagram: https://instagram.com/treat.factory/Tumblr: ht
Blanco Chocolate & vainilla Naruto Sharingan Macarons

Blanco Chocolate & vainilla Naruto Sharingan Macarons

Cómo hacer Chocolate blanco y vainilla Naruto Sharingan MacaronsYouTube: https://www.youtube.com/channel/UC6-aoDG0ePzoI_8M...Twitter: https://twitter.com/FactoryTreatInstagram: https://instagram.com/treat.factory/Tumblr: https://instagram.com/treat.f
Cómo a hacer menta Chocolate Macarons

Cómo a hacer menta Chocolate Macarons

macarrones son muy fáciles de hacer y este video le enseñará cómo hacerlas. Hice con un perfil de sabor de invierno, pero se pueden cambiar fácilmente los extractos y rellenos.Ingredientes:Para macarons:3/4 taza almendraAzúcar de 1 taza en polvo2 cla
Estufa macarons Chocolate Fudge

Estufa macarons Chocolate Fudge

estas galletas, hechas desde principio a fin en menos de 20 minutos, son los favoritos en esta casa.  La receta es bastante fácil, pero difícil de conseguir el momento justo. Así que reunidos aquí es la mejor idea para un intercambio de galletas de N
Cereza Chocolate Macaron(Clay)

Cereza Chocolate Macaron(Clay)

quiero Macaron mucho.Sabe bien y se ve lindo.Sin embargo, toma tiempo para cocinar.Afortunadamente, he encontrado esta manera de hacer un macaron!Fácil y realista!!!Puedo mantenerlo para siempre!
Último pastel de Nutella (Kinder Bueno, Ferrero Rocher, Nutella Macarons y avellanas)

Último pastel de Nutella (Kinder Bueno, Ferrero Rocher, Nutella Macarons y avellanas)

PASTEL de NUTELLA ULTIMATE (KINDER BUENO, FERRERO ROCHER, MACARONS de NUTELLA y avellanasSÍGUEME EN LAS REDES SOCIALES!YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC6-aoDG0ePzoI_8M...Twitter: https://twitter.com/FactoryTreatInstagram: https://instagram.