Paso 1: En puesta lugar
Para empezar, debe tener todos los ingredientes hacia fuera. Estas son galletas francesas, por lo que la precisión es clave. Usted puede pesar los ingredientes, pero realmente no tengo tiempo para eso. Mida 3 claras de huevo, a temperatura ambiente, 1/4 de taza de azúcar blanca, 1/2 cucharadita de cremor tártaro (opcional), 1 taza de harina de almendra, o suelo blanqueado almendras, 1 3/4 tazas de azúcar glas y 1/4 de taza de cacao en polvo. Tamizar juntos el cacao, el harina de almendra y azúcar glas. Precaliente el horno a 350 grados fahrenheit. Si no encuentras crema de Tártaro, agréguele un chorrito pequeño de jugo de limón. Esto ayudará a estabilizar el merengue, como crema de tártaro.
