Macarons franceses infalible (4 / 11 paso)

Paso 4: merengue

1. Put egg whites in an electric mixer.

2. Gire la velocidad a alta y batir hasta que el huevo espumoso

3. Añadir un poco de azúcar granulada y batir otra vez. Seguir agregando poco a poco hasta tener un merengue ligero y esponjoso.

4. Si lo desea, agregar gel colorante y batir hasta que el color se distribuye uniformemente.

Consejo 2: Asegúrese de que sus claras de huevo son la temperatura ambiente. Hay dos maneras de hacer esto:
~ les deje reposar durante la noche en un recipiente
~ Ponga en un recipiente de agua caliente. Cada 2 minutos, cambiar el agua porque los huevos enfríen. Cambiar el agua unas 5 - 6 veces.

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