Ingredientes:
Pastelitos (cupcakes)
1/2 taza sin azúcar cacao en polvo natural
1 3/4 taza de harina común
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
granulado de 2 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar moreno ligero
1/3 taza aceite vegetal o de canola
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente
Indicaciones:
1. precalentar el horno a 350° F.
2. una taza de 12 bollitos con papeles pintados/capa de la línea.
3. Ponga a un lado.
Hacer los cupcakes
4. batir el cacao en polvo, harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal juntos en un tazón grande hasta combinar bien.
5. Ponga a un lado.
6. en un tazón mediano, batir los huevos, azúcar granulada, azúcar morena, aceite y vainilla hasta completamente lisa.
7. Vierta la mitad de los ingredientes húmedos a los ingredientes secos luego la mitad de la mantequilla.
8. suavemente bate
9. Repita con el resto de los ingredientes húmedo y suero de leche. Revuelva hasta combinar. La mezcla quedará un poco delgada.
10. colocar la mezcla en los trazadores de líneas. Llene sólo hasta la mitad para evitar el derrame sobre los lados.
11. hornear en lotes de unos 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
12. deje que se enfríe completamente antes de helar.
Glaseado de queso crema
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla temperatura
8 onzas de queso crema temperatura
2 a 3 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Método
13. utilizar una batidora eléctrica batir el queso crema y mantequilla y alimentos para colorear juntos hasta completamente lisa.
14 Utilice una espátula de goma para raspar hacia abajo los lados del recipiente para asegurar que la mezcla se mezcla uniformemente.
15. golpe en el extracto de vainilla. Con la batidora funcionando lentamente agregar el azúcar en polvo. Manteniendo añadiendo más azúcar para el glaseado hasta que obtenga el nivel deseado de dulzura y de espesor.
16. Utilice una espátula o cuchillo embotado para extender el glaseado, o vierta el glaseado en una manga pastelera para decorar el cupcake.
