Paso 1: receta
Ingredientes:
Refinado de la harina (Maida) – 150 gms
Azúcar – 250 gms
Sémola (Suji) – 50 gms
Hinojo semillas polvo / triturado – 1/2 cucharadita
Aceite para freír
Método:
1. en un recipiente, mezclar todos los ingredientes excepto las semillas de hinojo con ayuda de agua mínima. La masa debe de fluir consistencia, ni demasiado gruesa ni demasiado delgada. Mantener este material durante la noche o por 8 horas.
2. una vez que la masa esté lista, añadir polvo de semillas de hinojo. Caliente el aceite en un Kadai, añadir una escalera llena de masa en aceite caliente a fuego alto. Entonces inmediatamente baje la llama y cocinar malpua en llama baja. Con la ayuda de una cuchara empuje el calentador del aceite sobre el malpua para que eso Centro obtiene envanecido. Cocinar hasta que el borde es marrón. Con ayuda de una espátula, tomar estos malpua sobre un papel.
3. servir caliente o frío con Rabri/kheer según gusto.
