Paso 2:
Una olla de fondo pesado de acero inoxidable funciona bien. Más tarde, puede usar un mezclador en el bote para que antiadherente puede conseguir rasguñado.
Cocínala, revolviendo para evitar que se quemen y hacer un almíbar, hasta que se alcanza la etapa suave de la bola. Puede determinar el tiempo correcto de 2 maneras:
1) prueba de bola suave: tomar un poco de almíbar con una cuchara. Dejar el jarabe en una taza de agua fría. Si puede formar una bola suave en el agua recogiendo el jarabe estás. Antes de esto, jarabe que no "manojo de".
2) usando un termómetro: 115 grados Celsius (Fahrenheit de 240)
Cuando se hace el almíbar, retirar del horno y revuelva en la emulsión de gelatina. Revuelva.
En caso de prisa, puede que coloque la parte inferior de la olla en un fregadero lleno de agua fría.
Una vez frío toque el bote con la mano - mover.
