Paso 3: Dulce Napalm
Retire la tapa y sujete el termómetro de caramelo para el lado de la cacerola. Asegúrese que el extremo del termómetro en el líquido caliente, pero sin tocar el fondo de la cacerola. Continuar hirviendo hasta que la mezcla llegue hasta 240 grados. (Esto es el extremo superior de la etapa suave de la bola para que el florecimiento de los fabricantes de caramelo que hay). Esto debe tomar de 6 a 9 minutos.
Inmediatamente retire la olla del calor y el termómetro de la bandeja.
