Paso 3: Cocer azúcar, ablandar la gelatina
Calentar el jarabe de verbena de limón en una olla con el almíbar de maíz, revolviendo. Cuando comience a hervir, tápelo y déjelo hervir durante 3 minutos más o menos. Esto permitirá que el vapor que recoge a gotear hacia abajo los lados de la olla, se lava hacia abajo de los cristales de azúcar.
Retire la tapa y cocinar la mezcla de azúcar hasta llegar a 240 grados F en un termómetro de caramelo digital lectura instantánea.
