Paso 2: Hacer el relleno!
Puesto que los pies son pequeños, el relleno no completamente cocido por el tiempo que la corteza se hizo. Así que tenemos que cocinar el relleno un poco de antemano. Mina cociné en el microondas para no tener que conseguir un pote sucio (sí, soy perezoso), pero se puede cocinar tuyo en la cocina si quieres.
Cocinar el relleno hasta que se espese y los melocotones suavizan pero no pierdan su forma. El relleno se cocine más en el horno, así que asegúrese de no colocar el relleno en pasta. Tardó unos 5-6 minutos en mi horno de microondas, pero puede tomar más o menos para usted. Comprobar cada dos minutos revuelve y ver cómo está llegando a lo largo.
Ahora ponemos el relleno en el refrigerador para enfriar. Esto es para que el calor no derrita la mantequilla en la masa mientras estás montando las empanadas. Masa de fusión hace un lío frustrante. :)
