Paso 1: Por qué funciona
El primero es un cuchillo, esto es lo que estamos tratando de mantener.
El segundo es un cuchillo verdaderamente aburrido. Utilizando un acero en este borde no hará nada, estás perdiendo el tiempo.
El tercero es un cuchillo 'aplastante' con el borde rodado sobre a un lado; la punta de la vanguardia deformada por el uso normal (incluso sólo unos cortes pueden hacer esto). Después de usar un acero en este borde, el bonito filo de cuchillo afilado será recuperado. Si no corregido, el cuchillo con un borde como éste seguirán deforme y muy pronto tendrás un cuchillo embotado. Nota: Porque es tan pequeño, realmente no puede ver esta deformación. Sólo porque no puede ver el borde de su cuchillo deformar en esta manera no significa que lo no está sucediendo!
