Paso 3: Del puré para arriba
Paso de la diversión! Mezcle un puñado de cacahuetes sin piel en el mortero y comience a amasar. Añadir otro puñado cada 5-10 minutos. Si puede evitarlo, no hacer este paso en Tailandia — la humedad pronto tendrá que sudar como no creer. Mis lotes típicos de cacahuetes tarda aproximadamente una hora para hacer puré.
El maní puede aplastar en polvo al principio. Pero más añade a la mezcla, y cuanto más los puré, más empezará a parecerse a la mantequilla de maní.
Sabrás que estás llegando al final cuando empiezas a ver indicios de humedad en la mezcla (dicen que 5 veces rápido). Esto significa que el aceite natural de los cacahuetes está emergiendo, y es realmente lo esencial de mantequilla de maní. También significa que usted debe mantener amasar durante unos 5 minutos conseguir la textura adecuada.
