Paso 2: Instrucciones de cocinar
Llena tu olla con una pulgada de agua, llevar a fuego lento.
Primero se vierte los huevos, el azúcar y el jugo en un recipiente de vidrio y batir hasta combinar.
Luego cortar la manteca en cubos y añadir a los otros ingredientes
Coloque el recipiente en la olla con el agua hirviendo. Revuelva constantemente hasta que espese el líquido.
Sabemos que ésta se realiza cuando la mantequilla cubre la parte posterior de una cuchara.
Colar la mantequilla para asegurarse de que obtener una consistencia cremosa suave. Coloque la envoltura de plástico directamente encima de la mantequilla para evitar la formación de una piel.
Dejar enfriar, luego refrigerar.
* Hay otras maneras para hacer cuajada pero el baño María ayuda a evitar que los huevos revueltos. Otra opción es colocar todos los ingredientes excepto los huevos en una salsa de pan y de calor, agregue un poco de líquido caliente a los huevos a los, luego viértalo todo de una vez en la cacerola y revolver hasta espesado.
