Mantequilla de maní y jalea Sandwich Cookies

estos bocatas de PB & J de tamaño de bocado tendrá tus amigos hacer una doble toma - son galletas, pan no, te juro!  Formando un pan con la masa de galletas de mantequilla de maní, estas galletas son hechas por simplemente rebanadas del corte, con ningún cortador de galletas de fantasía necesaria.  Una mezcla de colorante marrón y vodka es pintada en los bordes de las galletas después de que están cocido al horno para crear la ilusión de la corteza terrestre.  Lleno de gelatina, son la golosina perfecta hora de comer!  Aquí está la receta:

1/2 taza mantequilla de maní cremosa
1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar granulado
1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar moreno ligero
1 huevo
2-1/2 cdas de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1-1/4 tazas harina para todo uso
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
Para la "corteza":
2 cucharadas de vodka
Pocas gotas de colorante marrón
Sabor de la gelatina de su elección

-En el recipiente de una batidora eléctrica, bata la mantequilla de cacahuete y el azúcar hasta ligero y mullido, para 2-3 minutos.
-Batir en huevo, leche y vainilla hasta combinar bien.
-En un recipiente aparte, batir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Con la batidora en baja, poco a poco agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla de maní y batir hasta sólo combinar.
-Dividir la masa por la mitad y cada mitad en un bloque rectangular del rodillo. Con los dedos, pellizcar a lo largo de la parte superior y a lo largo de los dos lados a hendiduras de forma a lo largo de la longitud del bloque para que la masa se parece a un pan. (Ver foto). Envolver cada mitad en seran envoltura y refrigere por lo menos una hora o durante la noche.
-Cuando la masa se enfría, desenrolle la masa y utilice un cuchillo afilado para cortar rebanadas de "pan" en 1/4" de espesor. PRECALIENTA el horno a 350 grados.
-Poner 1" aparte en un papel pergamino o silpat-alineado galletas y hornear durante 7-9 minutos o hasta que los bordes apenas comienzan a brown. Enfríe durante 5 minutos sobre la bandeja, luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.
-Para pintar las cortezas sobre las galletas al horno, mezclar vodka y colorante marrón. Utilizar una mezcla de cepillo para limpiar pintura en los lados de las galletas. Utilizando vodka en lugar de agua evitará que las cookies se empapado ya que el alcohol se evaporará!
-Para hacer los sandwiches, llevarse un trozo de galleta y con jalea. Combina la galleta con otra rebanada de tamaño similar y hacer su sándwich de PB & J!

Para ver el post completo asociado con esta receta y muchas más, por favor visite: http://www.ericasweettooth.com/2012/08/peanut-butter-and-jelly-cookie.html