Paso 2: Cocinar mantequilla de melocotón
Si tienes un molino de alimentos, recorren los melocotones los puré y quitar las pieles. Si no tienes un molino de alimentos — es decir, usted ya pelados tus melocotones — usted puede hacer un puré en un procesador de alimentos, licuadora o con una licuadora de inmersión. Me gusta mi mantequilla de melocotón muy suave, pero no dude de dejar cualquier cantidad de textura que prefiera.
Volver los melocotones a la olla grande, añadir el azúcar y jugo de limón y llevar la mezcla a hervir un buen fuego lento fuerte/suave, cocinarlas en este nivel de 30 a 40 minutos, revolviendo de vez en cuando al principio y más a menudo cerca del final, como espesa encima de y el riesgo de masas fruta queme en el fondo de la olla.
Existen varios métodos para comprobar la cocción: puede salpicar una cinta de salsa por toda la superficie, cuando esa cinta tiene su forma antes de disolver en el bote, se hace. Algunas personas usan platos fríos o congelados; masa una cucharada en medio de uno y si no hay forma de agua un anillo alrededor de él en un par de minutos, se hace. Otros utilizan una cuchara; Si la mantequilla queda redondeada de una cuchara por dos minutos, se hace. También puede comprobar el pote sí mismo; la mantequilla generalmente se hace cuando una cuchara de madera deja un tren claro cuando raspa a través del fondo. (Yo uso el método de cuchara redondeada y verificación por un sendero con una espátula)
Fresco que mantequilla de melocotón (a menos que te conservas, en el que, siga las instrucciones a continuación). Si usted no está enlatado, manténgalo en un recipiente hermético en la nevera. Debe ser bueno para al menos dos semanas.
