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mantequillas de fruta son algunas de las mejores cosas para comer. Tienen una bella textura suave, fácil de untar, y la larga cocción carameliza los azúcares y saca más profundos sabores escondidos en la fruta. Técnica de sabia es de entre un atasco y con caramelo. Mientras se cocinan, puede ver que la textura se convierten en más fino, translúcido y brillante. El color va de un marrón claro a un hermoso caramelo profundo. Mantequilla de fruta toma paciencia y una mano suave, pero es un sabor único y muy agradable en galletas de mantequillosas caliente, o incluso sobre una chuleta de cerdo. Vaya, cielo.
Compré una caja de fruta a punto de lanzarte desde el mercado de frutas por $3, por lo que el costo de este proyecto era mínimo.
Rendimiento: 1 litro
Tiempo: 2-2 1/2 horas
Costo: $
Hardware
-grandes, pesados con fondo de olla
-cuchara de madera
-fina malla seive
-termómetro (opcional)
-pequeña placa en el congelador (opcional)
-frascos con autocierre, suficiente para 1 litro
Software
-10 peras maduras
-10 duraznos maduros
-2 tazas de azúcar morena
-2 cucharadita de sal
-vaina de vainilla (o extracto de vainilla 2 cucharaditas)
++ Puede Agregar jengibre, whisky o canela si desea
