Mantequilla de melocotón (2 / 6 paso)

Paso 2: Preparar los melocotones

Poner una olla grande de agua a hervir (otra vez - va a ser un montón de ebullición en esta receta, que por desgracia hace su cocina muy, muy caliente en un día de verano). Como el agua es caliente, cortar una X en la parte inferior de cada melocotón y llene un recipiente grande con agua con hielo.

Una vez que haya hervido el agua, sumergir cada melocotón completamente en el agua hirviendo durante 1 minuto y luego se transfieren a los melocotones al agua con hielo por un minuto. Después de eso, desprenda la piel con los dedos o un cuchillo pequeño - solo debe deslizarse fuera! (Protip: también una gran manera de pelar los tomates, para que no tenga piel fibrosa brocas colgando de su salsa.)

Cortar los melocotones por la mitad, quitar los hoyos y cortan los melocotones en un total de ocho piezas.

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