Paso 4: Cocer la mantequilla
Probar la mantequilla después de 30 minutos, para ver si es lo suficientemente gruesa. Hay dos maneras de hacer esto:
1. sacar una pequeña cantidad de mantequilla y lluvia de cerca de tres pulgadas por encima de la superficie de la mantequilla. Si el sendero permanece visible durante al menos un par de segundos, luego se realiza. Si desaparece casi de inmediato, necesita más tiempo.
2. echar la mantequilla con una cuchara de metal de temperatura ambiente. Si la mantequilla se queda en la parte posterior de la cuchara sin caerse, entonces se realiza.
Deje que la mantequilla se enfríe ligeramente, hasta que enfríe lo suficiente como para manejar, pero todavía caliente.
