Paso 5: Formar y del muelle de la corteza
Para sellar la corteza, puede cualquiera Presione suavemente con los dientes de un tenedor todo el camino alrededor de la cresta. Para un borde festonado más decorativo, pellizcar un pedazo de la cresta con el pulgar y el dedo índice en su mano izquierda, pellizcar la cresta justo al lado de su mano izquierda con el pulgar y el dedo índice de la mano derecha y tire un poco con la mano izquierda mientras se empuja con el derecho a formar una curva en el canto. Repita todo el camino alrededor de la tarta.
Finalmente, usted querrá "muelle" de la corteza a vapor salir mientras hornea y para evitar que se forman entre la corteza y la placa de burbujas. Utilice un tenedor para empujar el fondo y los lados de la corteza de algunas decenas de veces. Vuelva a colocar la tartera con la corteza formada, acoplada en la nevera para reafirmar un poco mientras se precalienta el horno a 400° F, con estantes en las posiciones inferiores medios y superiores.