Esta receta puede servir 2 a 3 personas y se prepara en unos 15-25 minutos.
Mapo tofu es un plato clásico y tradicional de la provincia de Sichuan, China. Mapo se traduce en "abuela virolenta" por lo que puede llamarse Mapo tofu "recuerdan la cuajada de habichuelas de la abuela". Este plato proporciona mucho sabor y aunque se usan algunos ingredientes picantes, el plato es lo suficientemente suave como para que cualquiera pueda disfrutar. Los pimientos rojos chinos opcionales agregar una única sensación de hormigueo y se recomiendan. Mapo tofu es un plato casero fácil para hacer incluso la cocina de novatos o alguien sin experiencia en la cocina, aunque se recomienda que cualquier primer cocinas tiempo familiarizaran con su frigorífico. Además de ser fácil de hacer, también es bastante barato el plato y los ingredientes pueden rápidamente encontrar en supermercados. Aunque algunos ingredientes no se puede encontrar en los supermercados occidentales, sustitutos pueden utilizarse en su lugar.
Atención: alta temperatura se utilizará durante la mayor parte del proceso de cocción para la olla debe tomar las precauciones necesarias para evitar el derrame de material caliente o ardiendo. Esto puede incluir uso de guantes, un delantal y recipientes adecuados mencionados. Si el calor llega a ser demasiado alto, retire la olla de la fuente y cubrir la sartén. Baje el calor y esperar a poner la cacerola hasta que todo lo ha establecido. Alguien nuevo al uso de una estufa debe familiarizar su o ella misma cómo se calienta la estufa, lo caliente de la estufa puede llegar y qué tan rápido se calienta la estufa.
