Marinar... Un tipo diferente!!!! (Especialmente para los vegetarianos) (2 / 5 paso)

Paso 2: Vamos a empezar con la cuajada!

Este es un muy sencillo y un paso importante.

Verter el yogur en el paño de muselina y atar para arriba como se muestra. Luego déjela colgar para una o dos horas. Generalmente, lo colgamos en el grifo del fregadero.
Este proceso permite que el agua en el yogurt para drenar hacia fuera, que para un buen yogur sólido masa.

La importancia de dejar que el agua de drenaje es para que la mezcla final se adhiere a todas las verduras muy bien, que de lo contrario a un marinado liquidez causando goteo durante el proceso de la barbacoa.

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