Marroquí al horno huevos (4 / 7 paso)

Paso 4: (Opcional) cocinar las setas

Lavar y picar los champiñones. Calentar aceite de oliva en la sartén, añadir algunas especias (fui con un poco de semillas de comino y escamas del Chile, pero solo sal y pimienta hará, también) y después empiezan a chisporrotear, añada los champiñones. Remover y cocer, cubierto, hasta que las setas estén blandas. Luego añadir una cucharada colmada de harrisa a las setas y remover hasta que esté cubiertas de forma uniforme.

Combine con 1/3 - 1/2 de la espinaca.

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