Paso 2: Paso 2: hacer la masa!
40 minutos después, añadir azúcar, sal, 1 taza de harina, 3 huevos ligeramente batidos y con la batidora eléctrica, accesorio de gancho, mezclar por un minuto en baja. Ahora añadir el restante 1/2 taza de harina y seguir mezclando. Cuando incorporada aumenta la velocidad y batir durante unos 15 minutos.
Durante la mezcla, la masa debe envolver alrededor del gancho y lados del recipiente de la palmada. Si esto no ocurre después de 10 minutos, añadir hasta 3 cucharadas de harina. Seguir vencer a un total de 15 minutos.
Mientras tanto coge alrededor de 2/3 tazas de mantequilla temperatura ambiente y puré alrededor.
Ahora con la batidora en baja, agregar la mantequilla un par de cucharadas a la vez el raspar el bol con una espátula de vez en cuando.
Una vez que haya agregado la mantequilla, seguir mezclando la masa a velocidad media durante unos 10 minutos. Si la masa no es que se unen después de 3 minutos, agregue en 1 cucharada de harina (lo hice).
En este punto la masa debe sentirse algo lisa, suave y pegajoso.
Transferir a un bol bien engrasado, cubra con envoltura de plástico y una toalla y dejar subir en un lugar cálido hasta que dobla en tamaño (dejé minas reposo durante 2 horas)
