Masa de pan frita (2 / 2 paso)

Paso 2:

Después de que la masa ha leudados con harina la superficie de trabajo y estirar la masa con un rodillo hasta tener un rectángulo de 1/2 cm de espesor. Si saca la pasta más fina que, cuando la masa se hinchará mucho y usted conseguirá una crujiente masa frita hueco. Cuando esté listo para freír el aceite en una sartén grande, usé mi wok. Para saber si el aceite ha llegado a la caída de la temperatura óptima la punta de una brocheta de madera, si el aceite comienza a chisporroteo alrededor de la brocheta significa que está listo. Con una rueda de pizza o un cuchillo corta la masa en tiras de 4-5 cm luego hace unos cortes diagonales en cada tira de masa para obtener formas de diamante, freír la masa durante algunos minutos darle vuelta para que colores uniformemente entonces drenaje sobre papel de cocina. Tan pronto estuvo listo pongo mi masa frita en el horno a 65° C hasta que la masa estaba cocinada.