Masa de pan simple (4 / 5 paso)

Paso 4: amasar

Aquí es la parte:

Ahora tenemos que amasar más harina en la masa. Recuerde que amasado también desarrolla el gluten, así que cuanto más se amase mejor el pan.

Seguir añadiendo harina media taza a la vez, doblar la masa sobre la harina y empezar alterna empujando con lo talones ov las manos y apretando con los dedos hasta que se mezcla completamente. Dejar de añadir harina cuando la masa ya no esté pegajosa, mientras que todavía húmedo.

Dejar la masa a la altura de al menos 45 min (nota, si usted tiene prisa, puede acelerar el levantamiento mediante el uso de un horno a 100-150 grados centígrados, en cuyo caso bastaría con 30 min.)

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