Paso 2: Mezclar los ingredientes:
1. poner tres tazas de harina en un tazón grande, hacer un pozo en el centro.
o
Poner tres tazas de harina en un procesador de alimentos - la tapa.
2. Añadir los ingredientes húmedos al pozo y muy lentamente la mezcla con un tenedor incorporar un poco de harina a la vez. Amasar a mano durante unos diez minutos, el resto cubierto por media hora. Repita el amasado hasta que la masa es suave y sedoso ligeramente pegajosa.
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Añadir los ingredientes húmedos en el procesador relleno tubo pulsación hasta que se mezcle bien. Una bola de masa debe formar y tire de los bordes del recipiente. Seguir a pulso durante aproximadamente un minuto amasando la masa. Dejar reposar en el recipiente durante al menos media hora ayudar a relajar el gluten.3. la pasta puede ahora enrollada con un alfiler o puede ser formado con una máquina.