Las siguientes son preguntas muy comunes y preocupaciones válidas que haz colgado en panadería de pan para principiantes.
- ¿Qué añadir, cuando agrego, ¿cuánto de ella agrego, ¿por qué puedo añadir que?
- ¿Cuál es la masa supone que parezca, lo que es la masa supone que ganas? ¿Firme como debe ser?
- ¿Cómo sé cuando el gluten se desarrolla suficientemente?
- ¿Qué diablos es la diferencia entre harina sin blanquear y blanqueado de la harina? ¿Realmente hace una diferencia?
- ¿Realmente tengo que amasar la masa por eso mucho tiempo? Es tan cansador. (La respuesta rápida es, depende de su masa)
- ¿Realmente necesito una batidora? (no. lo suficientemente dijo no por supuesto) "
Bien compañeros amantes de la comida, lo voy a tratar estas preguntas y más. Esto lo haremos de una manera práctica, por caminando a través de una barra de pan de la hornada!
¿Tradional?
Pan ha sido una larga tradición en mi familia. Mi madre creció comiendo pan casero y productos de pan, y así hice yo. Con todos los panes (no fermentados) batidos procesado hyper nuevo, he poco a poco ha cambiar mi familia a una variedad de alimentos lentas, real. Masa madre se ha convertido en un alimento básico en mi casa. Es raro de hecho para no tener un pan sentado en mi tabla de cortar esperando a alguien hackear de una rebanada para un agradable snack saludable.
