Masa para galletas Chip Chocolate frito (4 / 6 paso)

Paso 4: Charla de la mezcla

Mezcla la harina, polvo de azúcar y canela juntos primero en un recipiente lo suficientemente grande como para sumergir.  Añadir el huevo ligeramente batido y 3/4 de taza de agua muy fría a los ingredientes secos.  La mezcla debe tener la consistencia de la masa de tortilla delgada.  Si resulta demasiado espeso, añadir unas cucharaditas de agua a la masa hasta que esté lo suficientemente delgada como para fácilmente capa.  ¿Por qué el agua helada o muy fría?  Usar agua fría para la mezcla se recomienda para hacer una capa crujiente de la tempura.  Por lo tanto, sólo hacen el derecho batter antes de freír y el aceite ya está a la temperatura correcta.  Es cierto que las bolas de helado le ayudará a mantener la capa fría, pero no se recomienda preparar la masa antes de tiempo.

Dragar primero las bolas de helado de galleta en la fécula de maíz y desprender el exceso de polvo.  Usando un palillo de dientes para recoger la bola de cornstarched, puede agitar la bola de masa de galletas en la mezcla y golpee la parte trasera extra en el recipiente.  Ahora puede transferir el balón maltrecho en el aceite caliente sin las manos sucias!