Massaman curry (1 / 5 paso)

Paso 1: ingredientes

  • una libra de carne, pollo o carne de cerdo (o queso de soja, Si insistes)
  • una libra de papas
  • 1 cebolla, cortada en cubos
  • pedazo largo de 2 pulgadas de jengibre, rallado
  • 4-5 dientes de ajo rallado o picado
  • 2 cucharadas + Chile pasta de ajo (yo uso 4-5)
  • un caldo de puede de 14 oz con opción de carne/queso de soja
  • una leche de coco de lata de 14 oz
  • 1 tallo limoncillo, picado
  • 3 hojas de laurel
  • 1 1/2 cucharaditas de cúrcuma
  • 1 cucharadita de coriandro molido
  • 1 cucharadita Semillas de comino entero
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de cardamomo
  • 1 cucharilla de Tamarindo
  • 1/2 - 1 pescado cucharadas de la salsa
  • 1/2 cucharada de azúcar rubia

Sé que esta lista es un poco abrumador, pero muchos de estos ingredientes son grandes grapas para tener alrededor. He trabajado muy duro para llegar a gusto justo, así que no puedo prometer probará el mismo if algo hacia fuera o sustituir. Este es uno de los únicos tiempos subrayo usando la receta. ;)

También, ir fácil en la salsa de pescado. Siempre uso 1/2 cucharada porque no soy amigo de él y siento como vence a los otros sabores.

Dependiendo de la carne que usted elige, su tiempo de cocción variará. Más en el paso 5.

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