Algunas personas llamada a pasteurizar la mezcla de miel y agua de antemano. Esto se deshace de todas las cosas malas que podrían estar en el agua y miel. Elijo no por varias razones. Primero y esto obviamente va a seguir llegar a, Mead ha sido alrededor de mucho antes de la pasteurización. No hacerlo no significa automáticamente que va a fallar. En segundo lugar, muchas personas no les gusta pasteriza, porque a pesar de está matando a algunas de las cosas malas, es también matar a algunas de las cosas que contribuyen al sabor de la miel. Por lo menos para mí, considerando que el ingrediente único en Mead darle es sabor (para esta receta de todas formas) es la miel, y Mead se ha hecho absolutamente con éxito sin pasteurización, veo sin necesidad de poner en peligro el sabor justo para resolver un miedo que algo malo podría asumir el control. Hay probablemente algunas levaduras silvestres en la miel, pero va a ser enormemente superados en número con la cantidad de levadura que vamos a añadir, que no creo que es una posibilidad probable asumirá la levadura salvaje. Y por último, es probable que tendría que conseguir una olla de 6 galones a verter todo esto en para pasteurizarlo. Las macetas son caros, y toman un montón de espacio.
Lo que necesitarás:
5 galones Damajuana (20$ USA)
15 libras de miel (cuestiones de calidad y si te lo puede permitir, comprar locales! Miel de trébol de Walmart - $40. Azahar local $90)
1 paquete de Wyeast dulce hidromiel ($8)
1 botella de mezcla ácido ($2,50)
1 botella de nutrientes de la levadura ($3)
1 Hydometer ($10)
1 bolsa de aire ($1)
Total = $84,5 con miel de Walmart, o $134,50 con calidad miel
Opcional:
1 auto-sifón (opcional, pero totalmente la pena! $12)
2 º Damajuana (20$ USA)
Aproximadamente 25 750 ml botellas ($50).
Total = $82
Este es uno de los pasatiempos donde de puede quedar atrapado en el precio de las cosas y no se dan cuenta. sí, usted es primer lote si vas todo puede costar sobre $200 - pero, si guarda las botellas, el segundo lote puede costar tan poco como $50! Esto hará más o menos botellas de ml 25 750 y se terminan costando Mead mitad tanto como comercialmente disponible, y es mucho mejor. Mayoría de la gente oye de Mead y listo, "Uggghh. Eso es asqueroso! Alguna vez lo has probado?" Cuando en realidad, tenían algunos Mead comercial que no es nada parecido a lo tradicionalmente se hace. Si alguna vez has probado Mead verdadero, el camino real, es totalmente la pena.
Receta:
Esterilizar todo.
Añadir 15 libras de miel
Completar la Damajuana con agua para un total de 5 galones
Agregar 5 cucharaditas de la mezcla de ácido. Tomar una lectura con el hidrómetro
Agregar dulce Wyeast Mead.
5 añadir té cucharadas de nutriente de levaduras. Agite el infierno fuera de él. Almacén en un lugar tibio por 2 meses!
