Mead fácil (9 / 10 paso)

Paso 9: Deje que se siente!

Encontrar un lugar cálido (alrededor de 70 grados) y dejarlo a sentarse. Cuanto más caliente es, más rápida será la fermentación (aunque algunos dicen que la calidad tiende a ser peor). El frío es, más lento va a fermentar. Yo generalmente terminar mi bombona firmemente en un Snuggie horrible que por alguna razón propia. Está generalmente permitido y a veces anima, a seguir para darle una buena sacudida una vez al día durante 3 días. Pero después de eso, por el amor de Dios al hombre, dejarlo solo. La esclusa de aire comenzará a burbujear generalmente dentro de las primeras 24 horas. Eso significa que la levadura está trabajando y transformando el azúcar en alcohol. No flipar si no ve cualquier movimiento en la esclusa de aire inmediatamente. La razón más común para ninguna actividad es generalmente que se almacena en algún lugar muy frío. Si sabes que es por lo menos 70 grados, y después de 3-4 días aún no ha visto ninguna actividad, usted puede añadir más nutrientes de la levadura y esperar un par de días más o repitch poco de levadura nueva. He escuchado que la levadura Mead es una de las variedades más débiles de la levadura, y a veces usted puede conseguir un lote malo. Suponiendo que ha comenzado a mostrar actividad, sólo que sea. Debe tardar de 8 a 10 semanas para que pueda frenar. Cuando se reduce hasta aproximadamente 1 burbuja cada 30 segundos, puede hacer un par de cosas. Si eres muy impaciente, puede Agregar sorbato de potasio, que mata a la levadura restante y añadir un agente clarificante para aclarar la mezcla. Después de unos días más, usted puede botella. Si usted la botella sin agregar los productos químicos, corres el riesgo de la levadura levantando de nuevo, excepto que esta vez con ninguna bolsa de aire para dejar salir el CO2. Explosión de botellas! El método más preferido es sacar con sifón el mead de la Damajuana en una Damajuana de segunda, teniendo cuidado de no para aspirar la parte inferior donde se ha asentado el sedimento y dejar sentarse y edad. Envejecimiento puede tardar entre 4 meses a un año, aún más. Cuanto más envejece, se pone mejor. Una regla general es que una vez que ha aclarado el mead, está listo para inserción/extracción (embotellado). ¡Buena suerte!