Paso 3: La salsa holandesa
Una salsa holandesa puede ser un poco complicada y la adición de otros elementos si su cuidado no puede llevar a fractura. Con esto en mente no temporada si usted ha usado mantequilla salada, además de ser muy cuidadoso añadiendo jugo de limón y vinagre. Estos artículos son allí fina hacia fuera y darle un bocado, pero demasiado a menudo he arruiné un lote solo por allí además al final. Debido a esto que he enumerado los como opcional.
Para la salsa holandesa
125G de mantequilla salada
Yemas de huevo 3
Jugo de limón 1 cucharada y 1 cucharadita de vinagre (opcional)
Cuadro 1. Suavemente se derrite la mantequilla en una sartén.
Cuadro 2. Separar las yemas de huevo y las claras de huevo, me parece más fácil hacerlo con mis manos pero puedes utilizar las cáscaras si su prefieren.
Cuadro 3. Antes de agregar la mantequilla batir los huevos hasta que comience a girar un poco más ligeras.
Cuadro 4. Poco a poco y con paciencia añadir la mantequilla a los huevos.
Cuadro 5. Al final tu salsa debe tener un terciopelo consistencia similar.
Importante. Asegúrese de que su salsa es otra manera más 70C la yema de huevo no se cocinar, esto tiene el potencial de matar a alguien. Si es inferior a 70C, coloque el recipiente que contiene la salsa en una olla de hervir suavemente agua.
