Paso 1: ingredientes
• 500g mejillones vivos
• 3 cucharadas de maní o de otro aceite sin sabor para freir
• 500ml de agua hirviendo para vapor los mejillones
Para la salsa
• 2 dientes de ajo
• cucharada de jengibre fresco (ralla mía con la piel en porque soy perezoso)
• 2 o 3 chiles rojos frescos, fui para 3 pero usar según la variedad y el paladar
• 3 cebolletas
• Algunos cilantro para decorar y sobre una cucharada picada en la salsa
• 2 cucharaditas de azúcar marrón o Palma
• 2 cucharaditas de guindilla caliente pasta de frijol salsa
• cucharada de vino de arroz
• cucharada de salsa de soja