Paso 4: Aspersión - lavar toda la bondad de los granos
Una vez que han sido molidos los granos debemos lavar todos la bondad azucarada de cereales. Esto se llama aspersión y existen diversos métodos. Usar la aspersión de lote que es la forma más fácil y más recta. Mientras estaban triturando los granos rellena mi caldera con 12lt de agua y calentada a 90C.
Una vez transcurrido el tiempo de puré la mitad de esta agua de 90 C verter en la Cuba de puré. El calor adicional y el agua detendrán la maceración. Deje esta mezcla acuosa durante 10 minutos. Después de transcurrido el tiempo abrir la válvula y recoger la primera carrera en un jarro como va a ser muy nublado. Después de un tiempo esto se borrará como los settles de la cama de grano. Tan pronto como haya desaparecido puede reemplazar la jarra con la caldera. Con mucho cuidado agrega esta primera carrera de espalda a la Cuba de puré, procurando no molestar a los granos.
Una vez que la mayoría del agua se ha quedado, cierre la válvula y agregar el resto del agua desde el tanque de agua caliente. Esperar 10 minutos y repita el proceso. Ahora debe tener unos 5 galones de la hierba. Tiempo para moverse fuera de...
* La cantidad de agua necesaria para aspersión depende de tu propio equipo y cuánto se pierde en las diferentes etapas y durante la ebullición. Usted conseguirá una sensación para la cantidad de agua que necesita para obtener la cantidad correcta de final de la hierba después de un par de cervezas. El primer par que puede ser un poco por encima o por debajo de la meta.
