Paso 4: Repetir de 4 a 7 veces
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Una vez que ha "cocinado" el pan durante 30 minutos, sacar del horno y deje la cacerola hasta que esté suficientemente frío al tacto. Cuando estés seguro de que no esté todavía caliente, vuelva a aplicar una capa fina de aceite utilizando el mismo método descrito en el paso 2, ponerlo de nuevo en el horno y cocinar durante media hora.
Mantenga repitiendo este proceso hasta que has pasado por tantos ciclos como desee. He encontrado que 4 a 7 rondas fue suficiente para dar lugar a un negro semi-gloss, maravillosamente suave, duro, final que está listo para usar.
