Paso 3: Montar la masa de empanada
Añadir 1 c. acortamiento.
Mi abuela usa manteca de cerdo, pero yo estoy sustituyendo acortamiento de esta masa de empanada que funciona igual de bien y te mantendrá mucho más tiempo en un estante de la despensa. Un truco rápido para medir el acortamiento para ahorrar lío al tratar de la materia grasa es tomar medir en el agua. Tomar una pinta de líquido taza de medición. Agregue una taza de agua y acortamiento en la gota. Añadir suficiente manteca hasta que el agua mide 2 tazas. (Se mide por desplazamiento de agua). Con cuchara, gancho agarrador acortamiento de medición de taza y descarte queda agua. De esta manera, usted no grasa hasta una taza de medir y hace para una fácil limpieza y ahorra tiempo!
Usando un cortador de pastelería o un gran tenedor, tenedor hasta grueso.
Tomar un taza de líquido. Añadir 1 huevo (mejor si a temperatura ambiente). Añadir agua fría a huevo hasta que mezcla medidas 1/2 taza. Usar agua fría ayuda a enlazar la masa y mantener masa sólida cuando maneje.
Horquilla en la mezcla de agua y huevo.
Masa floja y en una vieja funda de almohada que destinado sólo para hornear (Asegúrese de que quite cualquier pelusa de esquinas caja almohada. Generalmente hago esto con funda de almohada adentro hacia fuera). Masa articulado en caja de la almohadilla hasta que se forme masa bonito
Ajustar la masa a un lado para preparar el relleno.
