Mellow, nuez, dulce, asado Romero ajo (10 / 11 paso)

Paso 10: Datos importantes

he añadido este paso por dos razones. Uno quería señalar los beneficios de comer ajo y dos que estoy en un concurso de la reacción química y necesita describir la reacción química involucrada en este Instructable. Esta ha sido una experiencia difícil pero estaba muy emocionada cuando comencé mi investigación, porque aprendí un montón de datos muy importantes sobre el ajo. Ajo se ha utilizado para los propósitos medicinales por siglos. Hay muchos beneficios de comer ajo como: ajo neutraliza los radicales libres, disminuye la presión arterial y tiene anti beneficios cáncer por nombrar unos pocos. Si una persona tiene problemas de salud deben hablar con su médico antes de consumir ajo ya que puede reducir el efecto de la medicación y hacer que la sangre delgada.

Si no toleras el ajo crudo, agregar ajo picado hacia el final de la cocción para mantener el máximo sabor y nutrición. Demasiado calor por mucho tiempo reducirá la actividad de los compuestos de azufre de promoción de la salud que se han formado por dejarlo reposar 5-10 minutos; también hará ajo amargo. He incluido el enlace he encontrado esta información aquí:

http://whfoods.org/genpage.php?dbid=60&tname=foodspice.

Cita: "el NCI notas que cortar, aplastar o dañar los bulbos de ajo produce alicina, principio activo que forma compuestos bioactivos. Mantenga esto en mente cuando asar el ajo y triturar ligeramente bulbos de ajo con la parte plana de un cuchillo u otro utensilio antes de asar. Kraus también notas que triture los bulbos de ajo a temperatura ambiente y dejarlos reposen unos 15 minutos antes de cocinar. La reacción de la enzima activa dejando ajo machacado sentarse compuestos saludables del ajo aumenta, dice Kraus. Aquí está el enlace:
http://www.livestrong.com/article/274410-roasted-garlic-nutritional-information/#ixzz1chzJMpum http://www.livestrong.com/article/274410-roasted-garlic-nutritional-information/.

El malo y el feo de ajo:

Ajo te da mal aliento porque las moléculas olorosas en el ajo son compuestos de azufre. Estos interactúan con las bacterias que ya está en la boca y crean olor. Mal aliento es causado por los compuestos de azufre volátiles que alimentan a las bacterias anaerobias. Ajo en realidad promueve el crecimiento de algunos de los microbios en la boca que ya causan mal aliento, que agrava el problema.

Para reducir el olor del mal aliento come una cuña de limón con un poco de azúcar o come unas ramitas de perejil. Beber agua de limón.
Puede reducir el olor de ajo en las manos, tocar objetos de hierro, la transpiración de la piel hace que los átomos de hierro a ganar dos electrones. Los átomos de hierro doblemente negativa reaccionan con el aceite en la piel, causando que se descomponen, formando 1-octen-2-one.

PELIGRO PARA LA SALUD:
Este es probablemente el riesgo más grave asociado con ajo. Su carácter sulfuroso hace un primer caldo de cultivo para el botulismo (botulinum de clostridium). El botulismo es una toxina desagradable que puede resultar en enfermedad de estómago importantes a veces conduce a la muerte.
El peor peligro de botulismo viene si el ajo crudo es almacenado en aceite a temperatura de ambiente - o incluso por mucho tiempo en la nevera. Nunca almacene ajo crudo en aceite a temperatura ambiente.

Por favor, lea este artículo completo. ¡ Estoy tan contenta que hice esta investigación porque tenía unos ajos en mi nevera que pude haber conseguido muy enfermo de comer. No era consciente de esto. Generalmente no Compro ajo picado pero un día prisa decido conseguir algo. Este artículo podría haber salvado me enfermen muy muy. Aquí está el enlace: http://www.garlic-central.com/dangers.html.