Melocotón y gelatina de cúrcuma con Coulis de fresa (4 / 5 paso)

Paso 4: Hacer un coulis rústico

Preparar el coulis sobre una media-hora antes de que te sirve la gelatina.  Esta receta es flexible.  Se debe ajustar a la cantidad que desea utilizar para la decoración y sabor.

Puré de fresas cerca de 10.  Colocar en cacerola y añadir el azúcar, el vino y un buen chorrito de limón medio.  Calor en baja a fuego medio. La mezcla debe hervir ligeramente, pero no llega a hervir todo.  Después de que la mezcla espese y reduce por 1/2 (unos 10-15 minutos) retirar del fuego y deje que se enfríe un poco.

Sacar del frigorífico la gelatina de melocotón.  Vierta sobre el coulis.  Se puede decorar creando Juliana de limón.  (Cortar un limón por la mitad y utilice un pelador pelar el anillo de borde. Gire en un rizo)

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