Menudo (1 / 5 paso)

Paso 1: ingredientes

1 ½ libras de pansa (revestimiento del estómago de la vaca)
3 cebollas
6 dientes de ajo machacados
Una tonelada de sal
2 latas de 16 onzas de mote (maíz grano empapado en lejía, dije que era una sopa de miedo!)
2 1/2 tazas de salsa de chile roja casera o salsa de Enchilada de Las Palmas (caliente).

Guarnición (opcional)
orégano
limón/lima
repollo rallado
cebolla picada

Vea el paso

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