Paso 10: Ensalada de hinojo y naranja con aderezo de Granada
1 taza botella de jugo de Granada
3 limón de meduim Med., jugo
ralladura de limón 1 cucharadita
1 cucharada rallada y pelada la raíz de jengibre.
1 cucharadita Semillas de hinojo, tostadas.
1 cucharadita cilantro de tierra
1 cucharadita hojas de romero fresco, picadas
1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
agua de rosas 1 cucharada
Sal y pimienta al gusto
Vinagre balsámico al gusto
Ensalada:
1 bulbo de hinojo Med., laminas de
4 naranjas, peladas y segmentado
1/2 taza aceitunas de kalamata
4 tazas de mezcla de lechugas
raddicho 1/2 taza rallado o escarola
En un tazón pequeño, mezcle todos los bifes de aderezo hasta que quede bien mezclado. En un tazón grande, combine hinojo, naranjas y aceitunas. Agregar suficiente salsa para cubrir ligeramente y mezclar. En un tazón separado, mezclar verdes con suficiente salsa para cubrir ligeramente. Organizar hojas verdes en un plato, con mezcla de naranja y encima raddicho rallado o escarola.
