Paso 13: Buñuelos de cereza
2 oz de harina
1 cucharada de polvo de azúcar
pizca de sal
1 cucharada sopera de Ron (nos encontramos con que el vino de Oporto hace un buen sustituto)
Aceite para freír
1 libra cerezas frescas con tallos Unidos.
Azúcar y canela al principio.
Coloque los huevos, harina, azúcar, sal y el ron en un tazón grande y batir hasta que quede suave. Reposar durante una hora. Caliente el aceite en una cacerola profunda. Sumergir cerezas en la masa y echar el aceite de freimiento unos pocos a la vez. Fríala hasta que quede dorada y crujiente. Traslado a toallas de papel o rejilla de drenado. Una vez fría para manejar, mezclar todo en la mezcla de canela y azúcar. Servir en plato caliente, con un lado del helado.
