Paso 3: Añadir el azúcar
Para mi mermelada, mi receta es del 70% de azúcar.
Como tengo 3 kg de frutas, tengo que añadir 2,1 kg de azúcar.
En el vaso, poner 1 kg de azúcar, verter sobre las frutas y terminar con el último 1,1 kg de azúcar (mi recipiente no puede manejar 2,1 kg de azúcar de una vez...!).
Agitar la sartén para permitir que los flujos de azúcar entre los frutos. Añadir la última taza de azúcar y trata de cubrir todos los frutos.
Coloque la tapa sobre la sartén y olvidar en una habitación oscura para un día.
