Paso 4: hervir
Hervir los arándanos, azúcar y jugo de limón, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté en ebullición dura, balanceo - el tipo no se revuelva hacia abajo. Mantener un ojo en su termómetro, hervir la mezcla hasta que llegue a 215-220 grados. Este paso toma un poco de tiempo 20-30 minutos.