Mermelada de frambuesa salvaje casero (5 / 9 paso)

Paso 5: Cocinar la mermelada

Coloque sus bayas en una olla pequeña sobre la estufa a fuego medio.  Mush suavemente las bayas con su utensilio de agitación.  No quieres a los que se machacará totalmente porque siguen a romper como cocinarlas... solo darles ensuciarse un poco.

Agregar 1 cda de azúcar a los granos y 1/4 de cucharadita de jugo de limón (fresco tiene mejor sabor, sin embargo embotellado será suficiente).

Permiten las bayas a hervir retumbo completo.  Agregue 1 1/2 cucharada de pectina y deje la mezcla a hervir duro durante 1 minuto.  Es importante apagar el calor después de haber hervido el minuto evitar que la pectina de romper cualquier otro.  Su temporizador de huevo puede ser útil aquí.

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