Paso 7: Cocinar la grosella
Aquí está la receta de Arpad.
Pesar la fruta. Nos va hacer un jarabe de azúcar y agregar la fruta en el jarabe de azúcar. Necesitarás 1/3 del peso de la fruta en azúcar. Si usted tiene 1 libra de fruta será necesario 1/3 de libra de azúcar.
En una olla lo suficientemente grande como para sostener su fruta calor partes iguales de azúcar y agua a 125° C (250° F). Arpad recomienda revolviendo el azúcar/agua lo menos posible. Él notó que jarabes muy agitados producen azúcar cristal en mermeladas.
A continuación, añadir las bayas y revuelva hasta 104° C (220° F)
No necesita añadir gelatina, luchar contra las ganas de hacerlo. Recuerde que es un atasco no una gelatina.
