Mermelada de ruibarbo fresas (1 / 2 paso)

Paso 1: Los ingredientes se reúnen

2 tazas de fresas trituradas

2 tazas de ruibarbo, picado

1/4 taza de limón jugo, fresco o embotellado

1 (1 3/4 onzas) paquete de pectina seca o 6 cucharadas bola clásico pectina

5 1/2 tazas de azúcar

1/4 cucharadita de mantequilla, opcional, reduce la espuma

Lave las fresas y ruibarbo con fría agua, drenaje. Quite los tallos y las tapas de fresas. Aplastar una capa a la vez utilizando una trituradora de la patata (pulso varias veces en mi procesador de alimentos). Medir 2 tazas de fresas machacadas. Retire tapas de hojas y extremos de la raíz de ruibarbo. Cortar el ruibarbo en trozos de 1/2 pulgada. Medir 2 tazas de ruibarbo picado.

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