Receta video
Revise todo el proceso en el vídeo incorporado!
Con respecto a las especias de la frotación por favor ver más abajo:
1 x cucharada de comino 1 x cucharada cilantro x 1 cucharadita de canela 1 x cucharadita de ajo en polvo 1 x cucharadita de pimentón dulce (dulce) 1/2 cucharadita de pizca grande A caliente pimentón (picante) de pimienta negra recién molida y sal de mar (hemos utilizado sabor ahumado)
Combinar todo en un bol y mezclar bien, frote sobre carne y refrigere por varias horas, idealmente durante la noche.
Cocina
El filete de falda (que se cortó bastante grueso) era cocido a 140F temps interna y descansado, así que se tiró alrededor 145F. Tiempos de cocción pueden reducir si el filete se suavizan es decir aplanadas a.
El Burrito del balanceo: esto puede hacerse en una tabla de picar o directamente a la hoja
1 empezar con tortilla ligeramente climatizada
2 lugar de relleno en la mitad de la tortilla en el centro inferior
3 / doble sobre lados de la tortilla, como se muestra
4 / selección de la parte inferior de la tortilla...
5 /.. .y se levantan sobre los lados del relleno y la tortilla
6 empezar a plegar la tortilla sobre la carne...
7 / continúe doblando toda tortilla tiene relleno envuelto
8 / Lugar en papel si no ya lo hecho
9 enrolle burrito y doblez en lámina sobrante a los lados.
