Paso 1: receta
Ingredientes:
Harina de trigo-2 tazas
Harina de soja, 1 taza
Harina de arroz – 1 taza
Coliflor, 1 taza
Zanahoria – 1 pieza
Patatas hervidas – 1 PC puré
Frijoles – 1/2 taza
Pimiento-1/4 taza
Ajo jengibre-1 cucharadita
Ají verde, 1 pieza
Remolacha - 1 pieza pequeña
Sal, polvo de Chile rojo, polvo de la cúrcuma, tsp ajwain – ½
Aceite – 1 cucharadita
Método:
Picar todas las verduras en una picadora y añadir a las harinas. Mezclar todos los ingredientes bien en la harina seca. Entonces usando agua amasar una masa suave. Extienda el rotis con ayuda del rodillo. Usando una taza, remover una sección de roti para dar una forma de luna. Cocinar estos parathas con poco de aceite. Servir caliente con cuajada o yogur aromatizado.