Paso 1: La forma básica
Utilicé colores esponjas porque este fue un pastel de cumpleaños, y (púrpura de esponja libre de gluten) lo codificados por colores debido a los requisitos dietéticos.
Cortar el borde superior de la torta más grande (aproximadamente 1/3 de la parte superior a unos 45 grados), voltee el borde cortado y pegar en el borde inferior con mermelada (y crema de mantequilla / helar si es necesario). El nivel inferior debería tener ahora un aspecto afilado y montañoso.
Corte todas las 3 esponjas a la mitad (horizontalmente) y rellenar con mermelada (y mantequilla crema/helar si es necesario).
Extienda su verde (o elegido 'colina' de color), cubrir la torta a la Junta Directiva y liso en todas partes con una mano cónica (o suavizado de la herramienta que tiene uno). Aplanar cualquier exceso glaseado a la Junta Directiva y palillo por debajo con mermelada o con agua. Recorte cualquier pasta que va desde el borde del tablero de la torta.
Apilados juntos los 2 niveles pequeños, les había atascado y había cubierto como uno, pero también podría les hielo individualmente luego apilarlas.
Si cubriendo palillo juntos su pastel a la Junta de la pequeña torta con mermelada, estirar la pasta de azúcar, transferir a la torta. Lisa la pasta en el nivel superior con la mano, luego suave la pasta hacia abajo en la parte inferior. Frótelo todo con una mano ahuecado o herramienta más suave, cortar el exceso, definir la línea entre los niveles con una herramienta suave o herramienta modelado con bordes recto.
Pila de sus niveles más pequeños encima de la 'colina'.
No necesito dowell (soporte con varillas) mi nivel inferior porque mis esponjas eran bastante densas. Si ha utilizado una receta de estilo más suave 'esponja de victoria' necesitará dowell el pastel (como un pastel de boda apilado) antes de apilar.
